Publikationsdatenbank

Approaches along the slaughter process to optimise slaughter hygiene in a pig abattoir (2025)

Art

Vortrag

Autoren

Meemken, Diana (WE 8)

Fürstenberg, Roland (WE 8)

Buder, Celine (WE 8)

Langforth, Susann (WE 8)

Heucke, Corinna

Große-Kleimann, Julia

Kirse, Alina

Kreienbrock, Lothar

Langkabel, Nina (WE 8)

Forschungsprojekt

Entwicklung technologischer Verfahren zur Reduktion von mikrobiellen Kontaminanen im Technikumsmaßstab und Implementierung im Schweineschlachtprozess (KontRed) (Teilprojekt FU-ILS-F)

Kongress

15th Safe Pork: International Symposium on the Epidemiology and Control of Biological, Chemical and Physical Hazards in Pigs and Pork

Rennes, Frankreich, 06. – 08.10.2025

Quelle

15th Safe Pork - Proceedings

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de