Publication Database

Impact of the pigs´ cleanliness after arrival at the abattoir on the microbial status of the pigs´ skin after singeing/flaming (2025)

Art

Vortrag

Autoren

Gross, Julia (WE 8)

Langkabel, Nina (WE 8)

Merle, Roswitha (WE 16)

Meemken, Diana (WE 8)

Forschungsprojekt

Visuelle Kontaminationseinschätzung und Vergleich des mikrobiologischen Status von „sauberen“ und „nicht sauberen“ Lieferpartien zum Zeitpunkt der Schlachtung von Schweinen (ViKoMiSch)

Kongress

15th Safe Pork: International Symposium on the Epidemiology and Control of Biological, Chemical and Physical Hazards in Pigs and Pork

Rennes, Frankreich, 06. – 08.10.2025

Quelle

15th Safe Pork - Proceedings

— S. 18–22

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

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14163 Berlin
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lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de