Publication Database

Stellen Kontaminationen von Schlachtschweinen zum Zeitpunkt der Anlieferung eine Gefahr für die Lebensmittelsicherheit dar? (2024)

Art

Vortrag

Autoren

Gross, Julia (WE 8)

Langkabel, Nina (WE 8)

Langforth, Susann (WE 8)

Merle, Roswitha (WE 16)

Meemken, Diana (WE 8)

Forschungsprojekt

Visuelle Kontaminationseinschätzung und Vergleich des mikrobiologischen Status von „sauberen“ und „nicht sauberen“ Lieferpartien zum Zeitpunkt der Schlachtung von Schweinen (ViKoMiSch)

Kongress

24. Fachtagung für Fleisch- und Geflügelfleischhygiene

Berlin, online, 05. – 06.03.2024

Quelle

24. Fachtagung für Fleisch- und Geflügelfleischhygiene: Fortbildungsveranstaltung für Tierärztinnen und Tierärzte, 05. - 06. März 2024, Berlin — Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene, AG Fleischhygiene, Freie Universität Berlin & Bundesinstitut für Risikobewertung (Hrsg.)

Berlin, 2024 — S. 13–15

ISBN: 978-3-00-077341-9

Verweise

URL (Volltext): https://d-nb.info/1324043490/04

Kontakt

Institut für Veterinär-Epidemiologie und Biometrie

Königsweg 67
14163 Berlin
+49 30 838 56034
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