Publikationsdatenbank

Kontaminationen an Schlachthofequipment und mögliche Interventionen zur Verringerung der Kreuzkontamination (2024)

Art

Vortrag

Autoren

Meemken, Diana (WE 8)

Fürstenberg, Roland (WE 8)

Langkabel, Nina (WE 8)

Forschungsprojekt

Entwicklung technologischer Verfahren zur Reduktion von mikrobiellen Kontaminanen im Technikumsmaßstab und Implementierung im Schweineschlachtprozess (KontRed) (Teilprojekt FU-ILS-F)

Kongress

24. Fachtagung für Fleisch- und Geflügelfleischhygiene

Berlin, online, 05. – 06.03.2024

Quelle

24. Fachtagung für Fleisch- und Geflügelfleischhygiene: Fortbildungsveranstaltung für Tierärztinnen und Tierärzte, 05. - 06. März 2024, Berlin — Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene, AG Fleischhygiene, Freie Universität Berlin & Bundesinstitut für Risikobewertung (Hrsg.)

Berlin, 2024 — S. 19–20

ISBN: 978-3-00-077341-9

Verweise

URL (Volltext): https://d-nb.info/1324043490/04

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de