Publikationsdatenbank

Moderne Techniken zur Reduktion von Campylobacter-Belastungen in der Geflügelschlachtkette:
Teil 2: Einsatzmöglichkeiten und Limitierungen biologischer, chemischer und technologischer Verfahren (2024)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Wyink, Bastian

Gvaladze, Tamar

M'Rabet, Lyna

Hirnet, Juliane

Carstens, Gesa (WE 10)

Friese, Anika (WE 10)

Schumnn-Muck, Felicitas Maria

Hertwig, Stefan

Kittler, Sophie

Plötz, Madeleine

Rösler, Uwe (WE 10)

Koethe, Martin

Langkabel, Nina (WE 8)

Forschungsprojekt

UV-C LED Bestrahlungen von Karkassen, Fleisch und Kontaktflächen (KontRed) (Teilprojekt FU-ILS)

Quelle

FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Bandzählung: 104

Heftzählung: 1

Seiten: 70 – 74

ISSN: 0015-363x

Verweise

URL (Volltext): https://www.wiso-net.de/document/FLW__20240117655563/

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de