Publikationsdatenbank

Moderne Techniken zur Reduktion von Campylobacter-Belastungen in der Geflügelschlachtkette:
Teil 1: Einsatzmöglichkeiten und Limitierungen physikalischer Verfahren (2023)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Wyink, Bastian

Beterams, Anja

Fleischmann, Susanne (WE 8)

Albert, Thiemo

Reich, Felix

Braun, Peggy G.

Langkabel, Nina (WE 8)

Alter, Thomas (WE 8)

Forschungsprojekt

UV-C LED Bestrahlungen von Karkassen, Fleisch und Kontaktflächen (KontRed) (Teilprojekt FU-ILS)

Quelle

FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Bandzählung: 103

Heftzählung: 12

Seiten: 66 – 69

ISSN: 0015-363x

Verweise

URL (Volltext): https://www.wiso-net.de/document/FLW__fb65ebc71c6869eecd4cea28978b5f8ad901b8bb

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

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14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de