Publikationsdatenbank

Influence of different scalding procedures on microbial load of poultry carcasses - initial results (2017)

Art

Vortrag

Autoren

Freter, S. (WE 8)

Ellerbroek, L.

Alter, T. (WE 8)

Langkabel, N. (WE 8)

Forschungsprojekt

EsRAM-Verbund, TP Fleischhygiene: Entwicklung stufenübergreifender Reduktionsmaßnahmen für Antibiotikaresistente Erreger beim Mastgeflügel

Kongress

EggMeat 2017

Edingurgh,Scotland, 03. – 05.09.2017

Quelle

EGGMEAT 2017, XVIIth European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, XXIIIth European Symposium on the Quality of Poultry Meat. Book of Abstracts. 03-05 September 2017/John McIntyre Conference Centre, Edinburgh University

— S. 53

Sprache

Englisch

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de