Publikationsdatenbank

Einfluss von Natriumchlorid und -nitrit auf das Überleben von C. jejuni im Geflügelfleischsaftmodell (2010)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Hamedy, Ahmad

Albert, Thiemo

Alter, T. (WE 8)

Fehlhaber, K.

Forschungsprojekt

FBI - ZOO: Untersuchungen zur Tenazität ausgewählter Campylobacter jejuni/coli- und Yersinia enterocolitica-Stämme in Lebensmittelmatrizen (TP 08)

Quelle

FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Bandzählung: 90

Heftzählung: 7

Seiten: 91 – 95

ISSN: 0015-363x

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

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14163 Berlin
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