Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    Haltbarmachung und sonstige Behandlung von Lebensmitteln:
    4.3 Chemische Verfahren (2004)

    Art
    Buchbeitrag
    Autor
    Hildebrandt, Goetz
    Quelle
    Einführung in die Lebensmittelhygiene — Sinell Hans-Jürgen (Hrsg.)
    4. überarb. und erw. Auflage
    Stuttgart: Parey, 2004 — S. 172–197
    ISBN: 3-8304-4095-2
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    Tel.+49 30 838 62550 Fax.+49 30 838 46029
    email:lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de