Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    Verfahren zur Haltbarmachung von Lebensmitteln:
    Chemische Verfahren (2005)

    Art
    Buchbeitrag
    Autor
    Hildebrandt, Goetz
    Quelle
    Handbuch Lebensmittelhygiene : Praxisleitfaden mit wissenschaftlichen Grundlagen — Fehlhaber, K.; Kleer, J.; Kley, F. (Hrsg.)
    Hamburg: Behr, 2005 — S. 30
    ISBN: 3-89947-194-6
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    +49 30 838 62550
    lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de