Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    Wärmeanwendung (2009)

    Art
    Buchbeitrag
    Autor
    Alter, T.
    Quelle
    Mikrobiologie der Lebensmittel-Grundlagen — H. Weber (Hrsg.)
    9., vollst. überarb. Auflage
    Hamburg: Behr`s, 2009 — S. 388–410
    ISBN: 978-3-89947-442-8
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    +49 30 838 62550
    lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de