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Wärmeanwendung (2009)

Art

Buchbeitrag

Autor

Alter, T.

Quelle

Mikrobiologie der Lebensmittel-Grundlagen — H. Weber (Hrsg.)

9., vollst. überarb. Auflage

Hamburg: Behr`s, 2009 — S. 388–410

ISBN: 978-3-89947-442-8

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