Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    Überlebensstrategien von Mikroorganismen in Lebensmitteln (2009)

    Art
    Buchbeitrag
    Autor
    Alter, T.
    Quelle
    Handbuch Lebensmittelhygiene : Praxisleitfaden mit wissenschaftlichen Grundlagen — Fehlhaber, K. ; Kleer, J. ; Kley, F. (Hrsg.)
    Hamburg: Behr`s, 2009 — S. 1–16
    ISBN: 3-89947-194-6
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    +49 30 838 62550
    lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de