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Überlebensstrategien von Mikroorganismen in Lebensmitteln (2009)

Art

Buchbeitrag

Autor

Alter, T.

Quelle

Handbuch Lebensmittelhygiene : Praxisleitfaden mit wissenschaftlichen Grundlagen — Fehlhaber, K. ; Kleer, J. ; Kley, F. (Hrsg.)

Hamburg: Behr`s, 2009 — S. 1–16

ISBN: 3-89947-194-6

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