Publikationsdatenbank

Taschenbuch für Lebensmittelchemiker:
Lebensmittel, Bedarfsgegenstände, Kosmetika, Futtermittel (2006)

Art

Buchautorenschaft

Autor

Stenzel, Wolf-Rüdiger

Quelle

2. Auflage

Berlin ; Heidelberg ; New York: Springer, 2006

ISBN: 3-540-28198-3

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de

Abstract / Zusammenfassung

Einführung und Zusammenfassung der Herstellung/Zu-sammensetzung von Lebensmitteln tierischer und pflanzlicher Herkunft unter Berücksichtigung hygienischer und lebensmittelrechtlichern Aspekte.