Publikationsdatenbank

Hygienestatus von Messern in der Fleischgewinnung beim Schwein - Rechtslage und Alternativen der Dekontamination (2002)

Art

Vortrag

Autoren

Einschütz, K.

Fries, R.

Kongress

43. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene der DVG

Garmisch-Partenkirchen, 24. – 27.09.2002

Quelle

Dreiländertagung: 43. Arbeitstagung/Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft/Arbeitsgebiet Lebensmittelhygiene

Gießen: DVG, 2002 — S. 298–303

ISBN: 3-936815-59-3

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de