Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    Neue Konzepte zur Vermeidung mikrobieller und anderer Kontaminanten in Schlachtung, Fleischgewinnung und Zerlegung (2003)

    Art
    Vortrag
    Autor
    Fries, Reinhard
    Kongress
    9. Frühjahrssymposium der Akademie für Tiergesundheit
    Wiesbaden, 06. – 07.03.2003
    Quelle
    Zur Sicherheit von Lebensmitteln tierischen Ursprungs
    Stuttgart: Enke, 2003 — S. 246–258
    ISBN: 3-8304-1047-6
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    +49 30 838 62550
    lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de