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Die Rolle der Fleischgewinnung und der Zerlegung bei der Salmonellen- und Campylobacterproblematik bei Schweine- und Geflügelfleisch (2006)

Art

Vortrag

Autor

Fries, Reinhard

Kongress

DLG-Wintertagung

Berlin, 10. – 12.01.2006

Quelle

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Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

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