Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    The influence of tester, manufacturer and batch on descriptive-assessing sensory analysis of fine liver sausage (2010)

    Art
    Poster
    Autoren
    Bracher-Schrödl, K.
    Reiche, T.
    Hildebrandt, G.
    Hillgärtner, K.
    Kongress
    Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research. A Sense of Quality
    Vitoria-Gasteiz/Spanien, 05. – 08.09.2010
    Quelle
    Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research. A Sense of Quality Vitoria-Gasteiz/Spanien, Proceedings
    Elsevier, 2010
    Sprache
    Englisch
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    Tel.+49 30 838 62550 Fax.+49 30 838 46029
    email:lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de