Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    Influence of sodiumnitrite on sensory and micobiological parameters of hot dogs ("Bockwurst") (2011)

    Art
    Poster
    Autoren
    Hildebrandt, G.
    Hillgaertner, K.
    Jacob, J.
    Schneider-Haeder, B.
    Kongress
    9th Pangborn Sensory Science Symposium
    Toronto/Canada, 04. – 08.09.2011
    Quelle
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    Tel.+49 30 838 62550 Fax.+49 30 838 46029
    email:lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de