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Influence of sodiumnitrite on sensory and micobiological parameters of hot dogs ("Bockwurst") (2011)

Art

Poster

Autoren

Hildebrandt, G.

Hillgaertner, K.

Jacob, J.

Schneider-Haeder, B.

Kongress

9th Pangborn Sensory Science Symposium

Toronto/Canada, 04. – 08.09.2011

Quelle

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