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Sensory assessment of japanese meat products in DLG quality ratings (2011)

Art

Poster

Autoren

Hildebrandt, G.

Bongartz, A.

Hillgaertner, K.

Jacob, J.

Schneider-Haeder, B.

Kongress

9th Pangborn Sensory Science Symposium

Toronto/Canada, 04. – 08.09.2011

Quelle

Sprache

Englisch

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de