Publikationsdatenbank

Untersuchungen zum Gehalt an Nitrit und Nitrat in ausgewählten Rohschinkenerzeugnissen der letzten fünf Jahre (2011)

Art

Poster

Autor

Stenzel, W. R.

Kongress

52. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene der DVG

Garmisch-Partenkirchen, 27. – 30.09.2011

Quelle

Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle, Sonderausgabe

Lampertheim: Alpha-Informations-GmbH, 2011 — S. 188–189

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de