Fachbereich Veterinärmedizin


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    Nitrit:
    ein Konservierungsstoff für Brühwürste? (2003)

    Art
    Vortrag
    Autor
    Hildebrandt, Goetz
    Kongress
    27. Informationstag "Fleischtechnologie" an der TFH Berlin
    Berlin, 23.05.2003
    Quelle
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    Tel.+49 30 838 62550 Fax.+49 30 838 46029
    email:lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de