Publikationsdatenbank

Wirkung von Dekontaminationsmaßnahmen mittels Milchsäure auf Salmonellen (Geflügelkarkassen) (2010)

Art

Vortrag

Autoren

Fries, R.

Van Dongen, T.

Ellerbroek, L.

Großpietsch, R.

Meyer, S.

Schneider, Y.

Kongress

10. Fachtagung Fleisch- und Geflügelfleischhygiene

Berlin, 02. – 03.03.2010

Quelle

Proc. 10. Fachtagung Fleisch- und Geflügelfleischhygiene

Berlin, 2010 — S. 55–60

ISBN: 978-3-00-031226-7

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de