Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    Nachweisverfahren von Separatorenfleisch in Lebensmitteln (2006)

    Art
    Vortrag
    Autoren
    Hildebrandt, G.
    Josefowitz, P.
    Kongress
    11. Forum der Fleischwirtschaft
    Münster/Westfalen, 20.11.2006
    Quelle
    Separatorenfleisch und Kochpökelwaren. Produkte im Spannungsfeld zwischen Industrie, Überwachung, Handel und Verbrauchererwartung
    — S. 20–25
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    Tel.+49 30 838 62550 Fax.+49 30 838 46029
    email:lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de