Publikationsdatenbank

Muskelfaserstruktur in Kochschinken-Erzeugnissen (2007)

Art

Vortrag

Autoren

Trigo, D.

Erol, I.

Islam, R.

Josefowitz, P.

Hildebrandt, G

Kongress

48. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene

Garmisch-Partenkirchen, 25. – 28.09.2007

Quelle

Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle, Programm- und Abstract-Band

alpha Informations Gesellschaft, 2007 — S. 56

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de