Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    Rechtliche und hygienische Aspekte zur Verarbeitung von mechanisch gewonnenem Fleisch:
    Anmerkungen zur Zusammensetzung (2007)

    Art
    Vortrag
    Autoren
    Hildebrandt, G.
    Josefowitz, P.
    Kongress
    31. Informationstag "Fleischtechnologie"
    Berlin, 27.04.2007
    Quelle
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    +49 30 838 62550
    lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de