Publikationsdatenbank

Rechtliche und hygienische Aspekte zur Verarbeitung von mechanisch gewonnenem Fleisch:
Anmerkungen zur Zusammensetzung (2007)

Art

Vortrag

Autoren

Hildebrandt, G.

Josefowitz, P.

Kongress

31. Informationstag "Fleischtechnologie"

Berlin, 27.04.2007

Quelle

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

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14163 Berlin
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