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Darstellung der Veränderungen der Muskelfaserstruktur in Kochschinken mittels der Toluidin-Färbung (2008)

Art

Vortrag

Autoren

Androwisch, A.

Hildebrandt, G.

Islam, R.

Kongress

7. Sitzung der ALTS-AG

Berlin, 17.10.2008

Quelle

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

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