Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    Phasenanalytische Bestimmung des Bindegewebsanteils in Fleischerzeugnissen (2008)

    Art
    Vortrag
    Autoren
    Androwitsch, M.
    Islam, R.
    Hildebrandt, G.
    Kongress
    61. Arbeitstagung ALTS
    Berlin, 09. – 11.06.2008
    Quelle
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    +49 30 838 62550
    lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de