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Einfluss von Selen auf die Inkorporierung von Fettsäuren in die Dotterphospholipide des Hühnereis (2005)

Art

Vortrag

Autor

Schäfer, Klaus

Kongress

59. Tagung der Gesellschaft für Ernährungsphysiologie

Stuttgart-Hohenheim, 08. – 10.03.2005

Quelle

Proceedings of the Society of Nutrition Physiology, Bd.14

Frankfurt a.M.: DLG-Verlag, 2005 — S. 121

ISBN: 3-7690-4098-8

Sprache

Englisch

Kontakt

Institut für Tierernährung

Königin-Luise-Str. 49
14195 Berlin
+49 30 838 52256
tierernaehrung@vetmed.fu-berlin.de

Abstract / Zusammenfassung

Selen scheint auf die Membranstruktur und damit auf die Membranfluidität Einfluss zu nehmen, indem es die Verteilung von n-3 PUFA der Zellmembran auf PL-Klassen modifiziert.