Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    Muskelfaserstruktur von Kochschinkenerzeugnissen (2009)

    Art
    Vortrag
    Autoren
    Hildebrandt, G.
    Islam, R.
    Josefowitz, P.
    Trigo, D.
    Kongress
    63. Arbeitstagung des Arbeitskreises der auf dem Gebiet der Lebensmittelhygiene und der vom Tier stammenden Lebensmittel tätigen Sachverständigen
    Berlin, 08. – 10.06.2009
    Quelle
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    Tel.+49 30 838 62550 Fax.+49 30 838 46029
    email:lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de