Sensorische Prüfung von Lebensmitteln nach dem DLG-5-Punkte-Schema:
Ergebnisse ausgewählter Lebensmittelgruppen des Jahres 2010 (2011)
- Art
- Vortrag
- Autor
- Stenzel, W-R
- Kongress
- 40. Deutscher Lebensmittelchemikertag
- Halle/Saale, 12. – 14.09.2011
- Quelle
- Proceedings: 40. Deutscher Lebensmittelchemikertag 12.-14. September 2011 Halle (Saale)
- Frankfurt am Main: Gesellschaft Deutscher Chemiker e.V., 2011 — S. 123
- Kontakt
- Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene
-
Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de