Reduktion der Campylobacter-Zahl in marinierten Geflügelfleischerzeugnissen durch den Einsatz virulenter Bakteriophagen (2011)
- Art
- Vortrag
- Autoren
- Orquera, S.
- Goelz, G.
- Hertwig, S.
- Alter, T.
- Kongress
- 52. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene der DVG
- Garmisch-Partenkirchen, 27. – 30.09.2011
- Quelle
- Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle : Fleischhygiene, Tierschutz, Tiergesundheit, Tierarzneimittel
- Heftzählung: Sonderausgabe
- Seiten: 41
- ISSN: 0945-3296
- Kontakt
- Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene
-
Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de