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Hygienestatus von Geflügelschlachttierkörpern – Nüchtern und Brühen als wichtige Einflussfaktoren (2016)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Langkabel, N. (WE 8)

Ellerbroek, L.

Quelle

Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle : Fleischhygiene, Tierschutz, Tiergesundheit, Tierarzneimittel

Bandzählung: 23

Heftzählung: 04/16

Seiten: 219 – 221

ISSN: 0945-3296

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de

Abstract / Zusammenfassung

https://www.amtstierarzt.de/zeitschrift-amtstieraerztlicher-dienst/1098-atd-4-2016-hygienestatus-von-gefluegelschlachtkoerpern