Histometrische Kollagenbestimmungen an West-Berliner Rohwürsten (1963)
- Art
- Hochschulschrift
- Autor
- Wegener, Jürgen (WE 8)
- Quelle
- Berlin, Freie Univ., 1963 — 71 Seiten
- Kontakt
- Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene
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14163 Berlin
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