Fachbereich Veterinärmedizin


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    Der Oberflächenkeimgehalt des Schweinefleisches vor und nach dem Zerlegeprozeß sowie Beobachtungen zur Betriebshygiene und deren Überprüfung mit dem Naß-Trocken-Tupferverfahren (1996)

    Art
    Hochschulschrift
    Autor
    Upmann, Matthias (WE 8)
    Quelle
    Berlin, Freie Univ., 1996 — 249 Seiten
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    +49 30 838 62550
    lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de