Publikationsdatenbank

Keimzahlzunahme in Wurstbrät von Roh- und Brühwurst bei Aufbewahrung im Kühlraum (1940)

Art

Hochschulschrift

Autor

Lossen, Hans-J. (WE 8)

Quelle

Berlin, Univ., 1940 — 45 Seiten

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de