Der Einfluß unterschiedlicher Transportbelastungen auf die Fleischreifung beim Schlachtschwein (1969)
- Art
- Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag
- Autoren
- Hildebrandt, G. (WE 8)
- Sinell, H.-J. (WE 8)
- El Shamma, Z.
- Niederehe, H.
- Quelle
- Schweinezucht und Schweinemast : SUS ; offizielles Organ des Zentralverbandes der Deutschen Schweineproduktion e.V. (ZDS)
- Bandzählung: 17
- Seiten: 262-266 – 283-284
- ISSN: 0944-307x
- Kontakt
- Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene
-
Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de