Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    Laktobazillen und eng verwandte Mikroorganismen in Fleisch und Fleischwaren:
    5. Mitteilung: Lipolytische Aktivitäten (Tributyrinspaltung) (1971)

    Art
    Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag
    Autor
    Reuter, G. (WE 8)
    Quelle
    FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs; 51 — S. 67–70
    ISSN: 0015-363x
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    Tel.+49 30 838 62550 Fax.+49 30 838 46029
    email:lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de