Publikationsdatenbank

Laktobazillen und eng verwandte Mikroorganismen in Fleisch und Fleischwaren:
4. Mitteilung: Die Ökologie von Laktobazillen, Leuconostoc-Species und Pediokokken (1970)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autor

Reuter, G. (WE 8)

Quelle

FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Bandzählung: 50

Seiten: 1397 – 1399

ISSN: 0015-363x

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