Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    Entwicklung der Mikroflora in schnellreifnender, deutscher Rohwurst und analoge quantitative Aminosäureanalyse bei einer Salami (1968)

    Art
    Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag
    Autoren
    Reuter, G. (WE 8)
    Langner, H.J. (WE 8)
    Sinell, H.-J. (WE 8)
    Quelle
    FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs; 48 — S. 170–178
    ISSN: 0015-363x
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    Tel.+49 30 838 62550 Fax.+49 30 838 46029
    email:lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de