Publikationsdatenbank

Entwicklung der Mikroflora in schnellreifnender, deutscher Rohwurst und analoge quantitative Aminosäureanalyse bei einer Salami (1968)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Reuter, G. (WE 8)

Langner, H.J. (WE 8)

Sinell, H.-J. (WE 8)

Quelle

FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Bandzählung: 48

Seiten: 170 – 178

ISSN: 0015-363x

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