Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    Gasbildung durch Hefen als Ursache mikrobiellen Verderbs bei Mayonnaisen und mayonnaisehaltigen Zubereitungen (1973)

    Art
    Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag
    Autoren
    Sinell, H.-J. (WE 8)
    Siems, H. (WE 8)
    Quelle
    Archiv für Lebensmittelhygiene; 24(1) — S. 14–17
    ISSN: 0003-925x
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    +49 30 838 62550
    lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de