Publication Database

Gasbildung durch Hefen als Ursache mikrobiellen Verderbs bei Mayonnaisen und mayonnaisehaltigen Zubereitungen (1973)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Sinell, H.-J. (WE 8)

Siems, H. (WE 8)

Quelle

Archiv für Lebensmittelhygiene

Bandzählung: 24

Heftzählung: 1

Seiten: 14 – 17

ISSN: 0003-925x

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