Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    Aussagewert histometrischer Bindegewebsbestimmungen bei fein- und grobzerkleinerter Teewurst (1973)

    Art
    Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag
    Autoren
    Hildebrandt, G. (WE 8)
    Kretschmer, F.-J. (WE 16)
    Quelle
    Archiv für Lebensmittelhygiene; 24 — S. 85–90
    ISSN: 0003-925x
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    Tel.+49 30 838 62550 Fax.+49 30 838 46029
    email:lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de