Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    Sind Rezepturangaben normalverteilt? Stellungnahme zur Veröffentlichung von F. Timm und A. von Kozlowski: Zum Fleischanteil in Königsberger Klopsen, Kohlrouladen und gefüllen Paprikaschoten (Fleischwirtschaft 55, Nov. 1975, S. 1563-1568) (1976)

    Art
    Rezension
    Autoren
    Hildebrandt, G. (WE 8)
    Kretschmer, F.-J. (WE 16)
    Berner, H.
    None
    Quelle
    FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs; 56 — S. 321–322
    ISSN: 0015-363x
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    Tel.+49 30 838 62550 Fax.+49 30 838 46029
    email:lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de