Publikationsdatenbank

Sind Rezepturangaben normalverteilt? Stellungnahme zur Veröffentlichung von F. Timm und A. von Kozlowski: Zum Fleischanteil in Königsberger Klopsen, Kohlrouladen und gefüllen Paprikaschoten (Fleischwirtschaft 55, Nov. 1975, S. 1563-1568) (1976)

Art

Rezension

Autoren

Hildebrandt, G. (WE 8)

Kretschmer, F.-J. (WE 16)

Berner, H.

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Quelle

FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Bandzählung: 56

Seiten: 321 – 322

ISSN: 0015-363x

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