Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    D(-) lactate as a parameter for the microbial spoilage in frankfurter type sausages (1978)

    Art
    Vortrag
    Autor
    Sinell, H.-J. (WE 8)
    Kongress
    24. Europäische Fleischforscher-Kongreß
    Kulmbach, 04. – 08.09.1978
    Quelle
    Sprache
    Englisch
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    +49 30 838 62550
    lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de